Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Côtes du Roussillon de Côtes du Roussillon ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote de Côtes du Roussillon et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Soleil catalan et caractère méditerranéen aux confins des Pyrénées. Rouges charnus et solaires aux notes signature de fruits noirs confits (mûre, prune), garrigue, poivre, réglisse et chocolat noir, tanins fermes et chaleur généreuse. Assemblés Grenache (rondeur), Syrah (épices), Carignan de vieilles vignes (puissance) et Mourvèdre dense. Aussi rosés solaires et blancs amples (Grenache blanc, Macabeu).
Villages plus structurés. ~5 200 ha sur schistes et calcaires, climat venté.
Blancs gras et structurés, à la robe dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes de poire mûre, pêche blanche, fleurs blanches, fenouil, notes anisées et amande fraîche. Belle longueur. Pilier des grands blancs de Châteauneuf-du-Pape AOC, des Côtes-du-Rhône blancs, du Languedoc, du Roussillon (Côtes du Roussillon AOC) et de Catalogne (Terra Alta DO, Priorat DOQ). Mutation à pellicule blanche du grenache noir, cépage méditerranéen autochtone d'Aragon.
Les vins de la région de Côtes du Roussillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou pâtes comme par exemple des recettes de pastasciutta (corse), escalope de veau sauce citronnée ou spaghetti aux légumes d'été.
Au nez de la région de Côtes du Roussillon révèle souvent des types d'arômes de cerise, fumée ou mûre et parfois aussi des arômes de vanille, cuir ou fruit noir. En bouche de la région de Côtes du Roussillon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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